배추는 김치의 주원료로서 우리나라에서 가장 많이 이용되는 채소로
수분함량이 매우 높고 칼슘과 비타민C는 상당량이 함유되어 있으며, 섬유질을 공급하는 채소이다.
배추에 들어있는 비타민 종류는 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때 다른 채소에 비해
그 손실 량이 적어 영양소 공급에도 커다란 역할을 한다.
우리지역은 해발600m이상의 고랭지대로서,
청정환경 속에서 재배된 배추는 속이 알차고 단단하며, 맛이 매우 뛰어나 많은 소비자들의 사랑을 받고 있다.